韭菜冰花生煎包的做法 - 韭菜冰花生煎包怎麼做

“生煎在山東地區又叫爐包，是長形的像餃子的形狀，煎熟下面有一層冰花，香脆好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜冰花生煎包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母加適量的水，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜發酵一個小時左右

• 2、準備餡料，豬肉切成小丁，韭菜切末，蝦仁如果不太大就可以直接放進去。

• 3、用碗加麪粉、水適量調成麪粉水。如圖

• 4、發好的麪糰搓成長條切成大小合適的劑子，壓扁用擀麪杖擀成皮

• 5、左手托住右手拾成折

• 6、收口，包好了

• 7、包好的包子用包袱蓋好再發酵二十分鐘左右，然後，煎鍋通電抹油，待鍋熱把包子放進去蓋上蓋子，一分鐘。

• 8、待包子底成金黃色，如圖。

• 9、把麪粉水倒入鍋中，中火十二分鐘左右，待水收幹鍋底的麪粉水變成金黃的冰花關火。悶一到兩分鐘就可以出鍋了

• 10、成品圖