炒貓耳朵的做法 - 炒貓耳朵怎麼做

“從視頻上學來的，好吃顏色也漂亮，連菜帶飯都有了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒貓耳朵的做法步驟

• 1、白麪、玉米麪2:1的比例用涼水和成稍硬麪團，蓋上溼布醒半小時

• 2、青蝦去蝦線洗淨，青椒、胡蘿蔔去皮洗淨

• 3、切成小丁

• 4、麪糰擀成6mm左右薄厚的片

• 5、切成塊狀

• 6、撒上玉米麪防粘

• 7、把面放在壽司簾上，用拇指向前搓

• 8、全部搓成貓耳朵樣。同時鍋中加水燒開備好

• 9、鍋中油燒熱下蔥花爆香

• 10、下入蝦翻炒

• 11、下入胡蘿丁炒勻

• 12、加鹽、花椒粉、生抽炒勻，關火

• 13、貓耳朵放入開水中煮熟

• 14、撈出過下涼水

• 15、開火，放入青椒塊炒勻

• 16、倒入貓耳朵

• 17、加雞精炒勻

• 18、成品。