圓白菜豬肉蒸餃的做法 - 圓白菜豬肉蒸餃怎麼做

“圓白菜是好東西哈，含豐富的維生素C，熱量低，富含葉酸，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

多吃圓白菜，還可以增進食慾，促進消化預防便祕，圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

圓白菜豬肉蒸餃的做法步驟

• 1、將豬肉剁成肉餡。

• 2、加薑末，鹽，料酒，胡椒粉，老抽，生抽攪拌均勻。

• 3、加入一勺麻油拌勻。

• 4、蝦皮洗淨，剁碎。

• 5、將蝦皮末和香蔥末加入肉餡中拌勻。

• 6、將圓白菜葉掰開，洗淨。

• 7、圓白菜切碎，用鹽醃製出水。

• 8、圓白菜末加入肉餡中，再加一勺麻油，攪拌均勻。

• 9、餃子皮包入適量的肉餡。

• 10、在餃子皮開端向內折，捏緊。

• 11、然後左右分別往裏面捏，一邊一下。

• 12、最後在尾端捏緊。

• 13、依次包好所有的餃子。

• 14、將餃子碼入蒸籠，大火蒸20分鐘。

• 15、蒸好的餃子，沾醋汁就可以吃啦。

小竅門

加麻油：
1、成品非常香。
2、肉餡中最後加麻油，可以在肉餡外層形成保護膜，以避免之後所加的蔬菜與調過味的肉餡接觸而出水。
3、拌入蔬菜後加麻油，主要是增加餡料的滑潤度，其次是防止蔬菜的水分滲出。也可以用其他食用油代替。