香菇韭菜餡餅的做法 - 香菇韭菜餡餅怎麼做

“我們這裏有句俗語：窮韭菜，富茄子。說的是，吃茄子需要配肉類或是油要大。吃韭菜則不然，怎麼都好吃。
這款香菇韭菜餡餅正是應了這句俗語。無需太多的油，也沒有加蛋、肉、海鮮，只用香菇與韭菜搭配，烙出的餡餅一如既往的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇韭菜餡餅的做法步驟

• 1、和好小麥粉餳20分鐘。

• 2、香菇泡發後洗乾淨。

• 3、香菇切碎放在盆中。

• 4、韭菜洗乾淨切碎與香菇放在同一容器中。

• 5、加芝麻油、鹽、味精、生抽、薑末攪拌均勻作餡餅餡。

• 6、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓，作餡餅皮。

• 7、餡餅皮中間添加餡。

• 8、捏住一點，延圓周捏嚴。近似於包包子。

• 9、再輕輕按扁，餡餅就包了。

• 10、電餅鐺加熱，餡餅入鐺，蓋上鐺蓋煎。

• 11、煎至雙面金黃，薄皮大餡的香菇韭菜餡餅即可盛出享用。

小竅門

1、烙餡餅的面不宜太硬。
2、韭菜作餡不用再加蔥。