蝴蝶結饅頭的做法 - 蝴蝶結饅頭怎麼做

“最近好多人都在做一款蝴蝶結樣式的麪點，不管是做成麪包、還是饅頭，樣子都特別可愛。本來好吃君是抱着看看就算了的心理，是不想動手做來着。但是，任何人也逃不過“真香”定律，這種給麪糰做造型的方法，怎麼能不試一試呢~剛開始，看到大家的作品，最常見的就是做成了蝴蝶結麪包，或者再添一些果汁，給蝴蝶結上點兒顏色，這次，好吃君也繼續趕一波熱潮，但是把烤換成了蒸，把麪包換成了饅頭。即便是家裏沒有烤箱，也可以做起來~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝴蝶結饅頭的做法步驟

• 1、將所有材料放入和麪機中。

• 2、根據麪粉的吸水性，適量的添加清水，開始和麪程序。

• 3、和好的麪糰取出來，揉成長條，切成大小均勻的小劑子。

• 4、每一份小劑子的重量大概在50g左右。

• 5、拿一份小面團，揉成長條後兩邊摺疊回來，繼續揉長，重複3—4次。

• 6、最後在小麪糰盤圓就可以了。

• 7、用手掌心按扁麪糰，用擀麪杖稍微擀開。

• 8、用刀子在麪糰上劃開口子，如圖所示。

• 9、.以右半部分爲例。三片花瓣，中間扶起來，上下兩片花瓣捏在一起。

• 10、將中間的花瓣放下來即可。

• 11、左邊花瓣的做法和右邊一模一樣。將中間的小條條，從上至下繞半圈，放在底部隱藏起來。這樣一個蝴蝶結就做好了。

• 12、蒸鍋中放入清水，加熱到用手摸上去溫溫熱的時候，關火，放入所有饅頭進行發酵。

• 13、饅頭髮酵至原來的1—1.5倍大小就可以了。

• 14、開火，中火蒸15分鐘左右就可以啦~

• 15、關火以後稍微等5分鐘。

• 16、取出來一個個粉嫩嫩的蝴蝶結~

• 17、哈哈，開吃啦~

小竅門

1.發酵時間的長短要根據具體的溫度來定。
2.如果沒有紅曲粉，也可以不使。