讓人懷念的蝴蝶饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母粉用溫水化開，加入麪粉揉成光滑麪糰

2.靜置發酵至兩倍大

3.取200g白麪團，200g可可麪糰揉麪排出氣體

4.分別擀成長方形，兩張麪皮重疊，切掉多餘的邊緣，這個步驟我馬虎了，隨便切了一下，不夠整齊，所以兩邊的面做出來的蝴蝶不漂亮

5.長的兩邊捲起，捲到中間會合

6.切片

7.豎起來反方向折一下

8.用筷子在腰上夾緊，相連的一方留多一點

9.用刀把中間相連的一條切斷，整形成蝴蝶的觸角

10.放進蒸籠，再度鬆弛30分鐘，大火蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘

烹飪技巧

一定要二度發酵，關火後不要急着揭開蓋子，要等5分鐘再開。