自己做的蝴蝶饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先用紫薯面坯的那份面製作白麪坯子，放水，酵母然後把紫薯上鍋蒸。搗泥，晾涼放進白麪坯子揉均勻。（我是前一天做了糖桂花紫薯，用的它哈）蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

2.繼續揉白麪坯子。水分是根據自己家的麪粉吸水程度而定的。我家225克麪粉放180克水剛好。

3.兩種麪糰分別發酵至兩倍大後，就可以繼續整形了。

4.先把紫薯面坯擀成大餅。

5.再把白麪坯子同樣擀成薄餅。摞在一起後，把邊邊角角切掉，如圖。紫薯的面坯在下。

6.然後同時向上方卷。如圖。

7.捲成這樣就好了。

8.切成2釐米小劑子。不要比2釐米多，不然出來的蝴蝶太胖。

9.切好後，往相反方向回折。把中間連接處剪斷。

10.再把蝴蝶觸角剪一下。

11.用筷子或大竹籤從蝴蝶身的中下方狠狠一夾，蝴蝶樣子就出來了。

12.邊做，邊用溼布蓋住。一是怕乾裂，二是讓他自然鬆弛。

13.籠屜鋪搌布，大火蒸20分鐘即可。

14.再燜3分鐘出鍋，擺盤。