蒸胡蘿蔔餃的做法 - 蒸胡蘿蔔餃怎麼做

“此道蒸餃不僅僅是用胡蘿蔔汁燙麪團做的，利用其顏色特點，我把它做成了胡蘿蔔樣的。由於是燙麪團，在生坯時，胡蘿蔔相當漂亮，蒸完之後就變得縮縮巴巴的了，但是皮子非常柔軟。如果想做成光滑肥胖的樣子，下回就做個發麪的試試，估計效果更加不錯。此篇依然只是做爲一種親子活動的參考，帶着寶寶一起動手做，既有樂趣，還能讓寶寶多吃些胡蘿蔔。胡蘿蔔櫻是用菠菜燙麪做的。餡料也可隨意調整。之挺開心稱之爲餃子，是因爲按照餃子的形狀包的，略整形倒扣成胡蘿蔔狀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸胡蘿蔔餃的做法步驟

• 1、胡蘿蔔燙麪團準備好，此製作請參看我前篇菜譜

• 2、取適量麪糰，搓成圓柱狀，切成大小一致的小劑子

• 3、擀成橢圓形

• 4、將餡兒放在中間，也呈長條狀放置

• 5、從頭到尾捏嚴，呈現長條狀

• 6、取適量的菠菜燙麪團，搓成長條，切成小劑子，按壓成扁片後，用剪刀前出分叉

• 7、餃子倒扣，整形成胡蘿蔔的上粗下細狀，再在葉子底部抹一點點清水，粘在胡蘿蔔頭上，整形

• 8、排排隊，看上去很羨

• 9、入蒸鍋，水開後，蒸15分鐘，關火後燜一分鐘再揭蓋

• 10、雖然有些皺巴，但自己還是很喜歡。下次可以考慮換成紅色，做個小辣椒造型或者做成發麪的胡蘿蔔。美食就是在不經意間有了創意。

小竅門

胡蘿蔔燙麪的製作請看菜譜連結，
菠菜燙麪的製作請看菜譜連結
餡料請隨意調整、變換。此文只是麪食製作上的一種參考，希望能給愛好麪食的親們帶來更多的思路。