麻油香菇青菜包的做法 - 麻油香菇青菜包怎麼做

“麻油香茹菜包是我家很愛吃的早點之一，可因爲全家都是麪食小白原因，只會吃不會做；於是就想着要學習做一次呢，下面的麻油香菇青菜包就是我的學習成果~`~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

麻油香菇青菜包的做法步驟

• 1、酵母與溫水調勻後，倒入麪粉中，啓動和麪程序：30分鐘

• 2、趁和麪時間來處理餡料：鍋中燒開水，倒入洗淨的青菜

• 3、焯水燙熟後，迅速放入涼水浸泡片刻後撈起瀝乾

• 4、青菜、木耳、香菇放入盆中：加入食鹽、白糖、味精、芥花油和香油

• 5、拌均後，加入香乾和黑白芝麻

• 6、用筷子順一個方面攪打均勻備用

• 7、和麪已完成，再啓動酸奶程序發酵40分鐘

• 8、直到麪糰發酵至2倍大

• 9、取出排氣

• 10、搓成長條，分割若干個劑子

• 11、用擀麪杖擀成四周簿中間厚的包子皮

• 12、放入適量：麻油香菇青菜餡料

• 13、將四周皮包緊捍褶子

• 14、一個麻油香菇青菜包ＯＫ了

• 15、放入蒸屜中，餳20分鐘

• 16、水開後，放入蒸鍋中，大火蒸10~12分鐘

• 17、時間到，包子已蒸好

• 18、關火後取出包子放入盤中

小竅門

1、麪粉、溫水、酵母：按100：50：1（稍減些量）的比例和麪
2、青菜：焯水後及時放入涼水浸泡，可保持色澤
3、包子包好後，需餳20分鐘
4、開水入鍋，蒸10~12分鐘即可（時間根據包子的多少自定）