鮮蓮瘦肉二米粥的做法 - 鮮蓮瘦肉二米粥怎麼做

“前陣子新鮮蓮子上市，買了五斤回來，去殼去芯放冰箱了，隨吃隨取，不管是煲湯，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！蓮子芯曬乾了，有時候跟菊花一起泡茶喝，清熱又下火，真是一舉數得啊！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蓮瘦肉二米粥的做法步驟

• 1、蓮子去殼，去芯備用；

• 2、大米與小米過清水洗淨瀝乾備用，可以用油鹽漬一下更香；

• 3、鍋中入適量的水，冷水下薑絲與瘦肉片；

• 4、煮開後撇掉血沫；

• 5、再入蓮子和大米小米煮開；

• 6、先開蓋大火煮5分鐘，然後轉小火煲至粥綿稠，加適量鹽調味即可!

小竅門

瘦肉也可以事先和油鹽薑絲醃漬一下，更入味，粥更香；
煲粥的時候注意溢鍋，水量一般是材料的8倍左右！