巴沙魚炒飯的做法 簡單美味的巴沙魚炒飯 巴沙魚炒飯怎麼做

“人長大了煩惱越來越多笑容越來越少，因爲想要的東西越來越多，在乎的東西也越來越多。突然有一天覺得不能再這樣繼續下去，人生那麼短，我爲什麼不可以去過一種自己真正想要的簡單的生活。所以努力去學會丟掉過多的慾望，丟掉生活中多餘的物品，讓自己的人生越來越簡單。
今天正好冰箱裏剩的食材已經不多，看到巴沙魚，又開始懷戀上次做的簡單而味道不簡單的巴沙魚炒飯，不防再來一碗，隨便拍照分享出來。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巴沙魚炒飯的做法步驟

• 1、巴沙魚，一般超市冰櫃都有，通常都屬於最便宜的海產品，不像鰻魚的價格那麼高大上。先醃製，加入白砂糖、生抽和白朗姆酒進行醃製十五分鐘。（朗姆酒便宜實惠，某寶上多不勝數，很容易買到，用來做日常料理比普通料酒口感好得多）

• 2、（不好意思還在孕傻中，忘記拍烤巴沙魚的照片）醃製好的巴沙魚放烤箱中烘烤，沒有烤箱的可以試試用平底鍋煎一下。

• 3、剩米飯我就是兩個人的量

• 4、準備調味汁白糖大半勺

• 5、醬油一勺，生抽一勺。沒有生抽的直接用一勺半醬油。醬油的味道比生抽重所以要少放。

• 6、醋大半勺，我這裏用的是葡萄醋，我個人比較喜歡葡萄醋，味道醇厚卻又沒有普通食醋的刺激酸味。

• 7、料酒半瓶蓋，我用的是朗姆酒，味道清香比普通料酒好，如有黃酒或花雕亦可。

• 8、然後加水

• 9、半碗就可以了

• 10、烤好的巴沙魚切塊，蔥切末

• 11、燒熱鍋，再放油，熱鍋溫油炒菜比較好，油過熱對健康不利

• 12、放入米飯先炒，這裏注意米飯要放涼，最好是在冰箱冷藏過的，不要熱米飯，熱米飯不容易炒散，很容易在炒飯的過程中結塊。

• 13、用鍋鏟把米飯攪散，如果感到鍋底很熱可以關小火或將火暫時關閉。注意在這一步將米飯用炒勺的背面壓成一粒一粒的分散開，這裏一定要有耐心，否則炒出來的米飯有塊狀是不合格的。

• 14、然後放入巴沙魚塊

• 15、攪拌均勻

• 16、放入調料汁，攪拌均勻，放蔥花即可。喜歡重一點口味的朋友也可以在最後撒一些黑胡椒碎和辣椒粉。

• 17、別看做法那麼簡單，味道真的不簡單。

• 18、繁忙的時候來一碗這個簡單又美味

• 19、不多說了，開吃