包菜鮮肉包的做法 - 包菜鮮肉包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

包菜鮮肉包的做法步驟

• 1、夾心肉剁細，加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻放置15分鐘。

• 2、豬心包清洗。

• 3、切細。

• 4、加鹽搓軟擠去水分。

• 5、蔥切細。

• 6、包菜、蔥末和肉末拌勻成餡。

• 7、麪粉和酵母、白糖混合均勻，加水和成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵。

• 8、發酵好的麪糰放案板上按揉排氣，切成小劑子。

• 9、壓扁，擀成中間厚四周薄的小圓片。

• 10、放上包菜肉餡。

• 11、包成包子。

• 12、放到籠屜裏二次餳發，待包子變大變輕時冷水上鍋蒸，水開上汽後15分鐘關火，虛蒸5分鐘後開蓋。

• 13、喧軟鮮香的包子出籠，趕緊趁熱吃起。