香蔥鍋餅的做法 - 香蔥鍋餅怎麼做

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香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做

食材明細

主料
  • 麪粉 (100克)
  • 生粉 (20克)
輔料
  • 火腿 (半個)
  • 香蔥 (100克)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

香蔥鍋餅的做法步驟

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第2張

    1、洗淨小香蔥,備火腿。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第3張

    2、麪粉、生粉、雞蛋共置一容器中。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第4張

    3、火腿切丁,蔥切碎。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第5張

    4、麪粉、澱粉、雞蛋、水(分次加)調成麪糊(稀稠同攤煎餅一樣)。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第6張

    5、平底鍋燒熱,用紗布蘸少量的油將鍋底擦一遍。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第7張

    6、用勺舀一勺麪糊,倒入平底鍋。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第8張

    7、輕輕轉動鍋,麪糊即成圓形。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第9張

    8、保持小火煎制,待麪糊稍凝,在園餅中央放火蔥排成長方形。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第10張

    9、將餅一邊折起。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第11張

    10、再將餅的另兩邊對稱摺疊。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第12張

    11、在餅邊塗上麪糊,折起另一面黏住成長方形鍋餅。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第13張

    12、12一面煎成微黃。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第14張

    13、再煎另一面。

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第15張

    14、另取一鍋,將油燒至七成熱左右,下略煎的餅胚炸至金黃色

  • 香蔥鍋餅的做法 香蔥鍋餅怎麼做 第16張

    15、撈出控油。

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