鳳尾鮮蝦燒賣的做法 - 鳳尾鮮蝦燒賣怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳尾鮮蝦燒賣的做法步驟

• 1、材料：餛飩皮30張，肉餡200克，鮮蝦30只，胡蘿蔔半根，杏鮑菇100克，蔥、食用油，生抽、耗油、鹽、香油，適量。

• 2、材料：韭菜洗淨切碎沫。

• 3、胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥姜切碎。

• 4、鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒，

• 5、下入胡蘿蔔翻炒均勻。

• 6、下入1茶匙鹽，點入1調羹生抽翻炒均勻盛出備用。

• 7、另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻。

• 8、起鍋前加入適量耗油翻炒均勻。

• 9、炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器，稍涼。

• 10、韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調拌。

• 11、調好的餡料。

• 12、取一張餛飩皮包入餡料，另取一隻鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣中間。

• 13、包好的鳳尾燒賣胚。

• 14、在籠屜底部抹薄油放入燒賣。

• 15、也可以玉米皮抹薄油排好燒賣，放入入蒸鍋蒸格，大火開火蒸8分鐘。

• 16、蒸好燒賣口感鮮香，外觀靚麗。