芝士鳳尾蝦的做法 - 芝士鳳尾蝦怎麼做

“按照老楊的方子做的，沒做好鳳尾不明顯，雖然賣相不咋地，口感還是相當不錯滴，嘿嘿！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士鳳尾蝦的做法步驟

• 1、對蝦去殼，留尾部最後一節，劃開背部去除蝦線，清洗乾淨。

• 2、用鹽、白胡椒和料酒醃製10分鐘。

• 3、芝士片切條，捲上蝦身，用牙籤固定。

• 4、拍一層幹澱粉，粘一層蛋液。

• 5、裹一層面包糠，去掉牙籤。

• 6、再粘一層蛋液，然後再裹上一層面包糠。

• 7、五成油溫，炸至金黃即可。

• 8、放吸油紙上吸去多餘油份即可。

小竅門

芝士用牙籤固定才比較好沾蛋液，
想要球大些就多裹幾遍蛋液和麪包糠。