佛手瓜餡餃子的做法 - 佛手瓜餡餃子怎麼做

“聽說佛手瓜以前是南方菜，近幾年北方纔有種植，絕大多數北方人不太喜歡覺得沒啥味道，有一次去朋友家居然吃到佛手瓜餡的餃子，很好吃，水靈爽口香，今天親自也包了，真的好吃，奉獻給美食愛好者。還查了有關資料，佛手瓜營養價值很高，含鋅，硒元素，增加抗疾病能力，提高智力，還對男子不育有改善作用，止咳化痰。其實，有些菜看你怎麼做，想法設法改變一下做法可能就會愛上它。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

佛手瓜餡餃子的做法步驟

• 1、豬肉餡放盆裏，加鹽，逐漸加水順時針朝一個方向攪拌，水分次加入直到肉不吸水爲止。然後加十三香，醬油，味精再次攪拌。
• 2、加花椒大料油香油，圓蔥切成碎末加入攪勻，備用。
• 3、佛手瓜洗淨直接擦成絲，少量鹽剎出水用手攥一下不要太用力，以和餡不出水爲好。放入肉餡盆中，先不用攪拌，等面醒好包時在攪拌。
• 4、和麪:溫水和麪，邊加水邊用筷子攪拌麪，和成軟硬適中的麪糰，醒20分鐘。搓條揪劑核桃大，見圖。

• 5、和好的餡

• 6、和麪，

• 7、揪劑

• 8、按扁

• 9、擀成薄厚均勻的薄皮

• 10、裝餡與劑子大小差不多合適

• 11、包餃子，中間先合攏

• 12、兩邊在和攏

• 13、包好的餃子，水開後上鍋蒸制，在冒氣後10分鐘就好了。

• 14、香噴噴，水靈靈的餃子出鍋了。