做肉丸子鹽的比例是多少

1:0.8一斤肉放鹽5-8克。將一斤半肥瘦的五花肉用刀或者用工具將五花肉打碎，然後加入蛋清、蔥姜水、還有按照口味的鹹淡放入食鹽，一斤豬肉跟食鹽的比例是1:6左右是最合適的。然後將調味料和肉沫充分混在一起再製作成丸子就可以了。