怎麼髮香菇

將幹蘑菇放入80度左右的熱水中浸泡半個小時左右，然後洗淨菇中的髒東西以及雜質泥沙等，再放入乾淨的涼水中泡至發軟即可。鮮活的菌菇類食物爲了儲存及食用，會將含水分的蘑菇進行脫水乾燥，以確保蘑菇的儲存時間。泡發好的香菇可以用於製作菜餚。