安琪甜酒麴可以發麪做饅頭嗎

可以。使用安琪甜酒麴發麪時，需要掌握好計量。安琪甜酒麴主要用於製作甜釀酒，屬於甜酒麴，主要用於發酵製劑。使用安琪甜酒麴製作米酒時，將糯米浸泡一晚上，瀝乾水分，上鍋蒸四十五分鐘，撒上適量的甜酒麴和涼白開攪拌後放入桶中發酵即可。