苦菊的種類是什麼

菊科類。苦菊是一種野生植物，不像普通菊花那樣開花，而是更像一種蔬菜，只有葉子。苦菊因其口感略苦，顏色鮮綠，無論炒着吃還是涼拌吃，被廣大人民所喜愛。苦菊無論哪種吃法一定要切段，這樣做出來的口感會更好一點，吃起來也方便。苦菊口感略苦，無論哪種做法，都可適當加點糖，減輕一下苦味，也使苦菊口感更好。無論哪種做法，可適當放入白醋和蒜末，可以提味，使苦菊味道更加鮮美。苦菊無論哪種做法，都可以適當加點香菜，會使口感更美味。