什麼是苦菊 - 揭祕苦菊的神奇養生功效

在盛夏時節，蔬菜是我們日常生活中不能缺少的食物，尤其是對於一些需要減肥的朋友來說，多吃一些蔬菜是非常有必要的。其實，有許多蔬菜的外貌看起來都差不多的，特別是苦菊和苦苣，這二者的名稱還非常的相似，外貌也是如此。那到底什麼事苦菊呢？其實苦菊的別名就叫做苦苣，二者是一種東西。

什麼是苦菊，揭祕苦菊的神奇養生功效

一、別名

苦菊又名苦菜、苦苣或者狗牙生菜。

二、禁忌人羣

脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用。

三、適宜人羣

一般人羣均可食用。

四、基本介紹

苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

五、功效與作用

1、防治貧血，消暑保健：苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、防治癌症：苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

六、營養價值

1、苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

2、苦菊中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

3、苦菊中豐富的鐵元素有利於預防貧血。

七、苦菊的存儲

苦菊不耐久放，最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。

好了，以上就是小編今天爲大家帶來的全部內容了，聽了小編的介紹您是不是已經知道什麼是苦菊了呢？苦菊雖然是一種草本植物，但它也含有蛋白質，而且苦菊所含的膳食纖維較高，還含有鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素人體需要的比較全面物質元素。