大鍋蒸饅頭用冷水還是熱水
來源:飄香吧 1.62W
冷水。蒸饅頭時間太短會不熟,整的時間太長饅頭會爛掉。使用冷水煮,溫度在緩慢上升,有利於饅頭裏面的成分慢慢發酵,從而蒸熟之後不會出現乾癟或者是發皺的現象;而使用熱水蒸,饅頭在高溫的情況下容易出現塌陷的情況,蒸出的饅頭也不好看。
冷水。蒸饅頭時間太短會不熟,整的時間太長饅頭會爛掉。使用冷水煮,溫度在緩慢上升,有利於饅頭裏面的成分慢慢發酵,從而蒸熟之後不會出現乾癟或者是發皺的現象;而使用熱水蒸,饅頭在高溫的情況下容易出現塌陷的情況,蒸出的饅頭也不好看。