凍茄子能吃嗎

不能吃。茄子凍了之後不僅所含物質遭到破壞，口感上也會大打折扣。茄子儲存時可以先將茄子表面的水分擦乾，再用保鮮袋或者保鮮膜包裹嚴實，然後把茄子放進乾燥的紙箱內，再把紙箱放在陰涼通風的地方，這樣存儲一個月茄子也照樣很新鮮。