「經典美食」番茄牛肉煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉洗淨用刀背拍鬆

2.把牛肉切塊

3.牛肉撈一道（冷水下鍋，水開後撈起）

4.再次將撈過的牛肉，沖洗乾淨。

5.鍋中熱油爆香姜塊和八角

6.倒入牛肉，加入少許老抽和料酒翻均勻

7.添加沒過牛肉的水，大火燒開

8.準備茶葉（茶葉能去牛肉的異味，還能使牛肉快熟易嫩）

9.將牛肉移到煲內，放入茶葉，轉小火燉1小時

10.番茄，洋蔥切塊

11.鍋中熱少許油，放入切好的番茄，加2勺番茄醬翻炒片刻，添入一小碗水繼續翻炒至湯汁濃稠

12.把翻炒過後的番茄連同湯汁一起倒入煲中，放入洋蔥，撒入雞粉和鹽繼續小火煲半小時即可。

13.最後可撒點胡椒粉和蔥花

烹飪技巧

茶葉能去牛肉的異味，還能使牛肉快熟易嫩