專業問答 牛肉要焯水嗎 來源:飄香吧 1.71W 需要。牛肉焯水的時候需要注意的是,在水還沒有開鍋的時候就把牛肉放進去,可以保持肉質的鮮嫩。焯水的時候不要把牛肉切成小塊或者是水開了之後再放進去,這樣只會讓牛肉吃起來口感變硬。吃不完的牛肉需要用保鮮膜包住儲存在冰箱冷藏室。 要焯 牛肉