小麥粉可以勾芡水澱粉嗎

可以，但勾芡的效果沒有玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯粉好。勾芡可以增加菜餚湯汁的濃度，使之變得粘稠，改善菜品的色澤和亮度，使其口感更順滑。小麥粉在勾芡過程中容易結成一團，形成沉澱，所以在用小麥粉勾芡時要控制好小麥粉和水的比例。