羊肉串怎麼串

串羊肉串的時候，捏羊肉的兩個手指指肚要和不鏽鋼釺子的尖頭平行，以防扎手。最好從羊肉的中間穿過，這也串的比較結實，有很硬的地方就不要串了，以防扎到手。串的時候要先看一下不鏽鋼釺子的長度。前部空出6-10釐米左右，後部留出20釐米左右，這樣在烤串時不會燙手。此外串羊肉時要有縫隙，不然不好熟透。