手擀麪怎麼和麪放什麼

少量多次加溫水，直到表面光滑。手擀麪味道筋道有嚼勁，做手擀麪時需要用溫水一次少量添加，用手反覆揉搓，直到麪糰表面光滑、不粘手、不沾盆即可。手擀麪可做切面、面片、鋪蓋面、拉麪等，手工和的面相比機器和的面更有耐勁，在拉扯麪時不容易斷。