大閘蟹什麼時候蟹黃多

9-11月。有蟹黃的螃蟹通常是指雌蟹，從每年8月開始，雌蟹就開始產生蟹黃了，不過要到蟹黃最飽滿的時候通常在九月份了，然後可以一直持續到11月份左右。在這個期間雌蟹是一年中最肥的時候，蟹黃更緊實，無論是口感還是味道都是最好的。