做糉子的糯米要泡嗎

需要。包糉子之前可以提前一晚上把糯米浸泡上，這樣可以大大縮短煮糉子的時間。煮糉子的時候一定要加足夠的水，這樣煮出來的糉子出起來纔不會出現夾生的情況，煮糉子中途出現加水的情況需要加熱水。包糉子用的糉子葉可以去超市購買處理好的，但是使用之前最好用水浸泡一下再用。