糉子煮完用涼水泡嗎 - 糉子煮好了要撈出來嗎

糉子煮完用涼水泡嗎？糉子是端午佳節的必要食物，市場上賣的糉子樣式繁多，還鬆軟可口。不僅老人愛吃，許多年輕人也愛不釋手。把糉子拿來送朋友送親戚，不僅有面子還綠色健康，許多愛健康的朋友都不願意自己去買糉子，更願意自己動手做，那麼糉子煮完用涼水泡嗎，跟隨小編一起來看看

一、糉子煮完用涼水泡嗎

糉子煮好後不要浸涼水中，最好放冰箱冷藏

由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而糉子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下儲存超過2小時後即容易變質。

二、糉子煮好了要撈出來嗎

煮好的糉子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將糉子放於冷水中浸泡。在糉子煮熟後，並不要急着將其從鍋中拿出來，將其繼續留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮糉子的話，糉子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋;如果用的是高壓鍋煮糉子的話，在關火後，需要將糉子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使糉子的口感更加的香甜。

三、煮熟的糉子怎麼儲存

端午期間天氣炎熱悶溼，溫度偏高，新鮮糉若是存放在不透氣的包裝袋內，極易發黴變質。所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮糉子，並且不要紮緊袋口，一定要儘快加熱食用。

暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以儲存更長的時間。

你也可以將糉子放進熬煮糉子的糉水中浸泡。熬煮十多個小時的糉水上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣儲存不了長久，而且糉水一旦滲入到糉子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

還有一種烘乾法是如今較爲常用的一種辦法。就是將糉子放入鐵鍋中，以小火烘乾其糉葉上的水分，使得糉子保持乾燥。

我們上面介紹了糉子煮完用涼水泡嗎？小編也瞭解了許多，那麼小編也告訴大家一些關於糉子的小常識，我們也深入瞭解了關於糉子的一些事情，以後端午佳節到來的時候我們也能完美的運用這些小知識來處理糉子了，期待大家的完美表現哦。