刀削麪面是哪裏的特產

山西。刀削麪是山西的特色麪食之一，大部分北方地區都是以麪食爲主食的地區，這是地域特點，北方少於乾旱，小麥是主要糧食作物，各色麪食大行其道，牛肉拉麪、油潑面、刀削麪都飽含碳水化合物，都是很抗餓的主食。刀削麪作爲山西的獨特麪食，北方城市幾乎都能看到刀削麪館，同時也在改良口味，有油潑刀削麪、幹拌刀削麪、西紅柿雞蛋刀削麪、雞湯刀削麪，吃起來勁道爽滑，富有嚼勁。