不鏽鋼鍋怎麼煎魚不粘

1、煎魚之前把鍋洗淨，燒乾鍋裏水分，放入油，轉動一下油鍋，使四周都粘上油，油鍋燒熱後再把魚放進去，等到魚皮煎至金黃色再翻動，煎另一面，這樣煎出來的魚，魚皮完整不粘鍋。

2、將鍋洗淨擦乾燒熱，用鮮姜，塗一層薑汁在鍋底，油燒熱後再放入魚，這樣煎的魚也不會粘鍋。