怎麼蒸餃子不粘鍋

在蒸格上刷油、墊東西、蒸鍋水開後放餃子。爲避免蒸餃子的時候粘鍋，可以在放餃子前，在蒸籠內刷點油再上鍋蒸；也可以在蒸籠裏墊上溼的屜布、烘焙紙、油紙、玉米皮等，還可以墊蔬菜像白菜葉、蘿蔔片等；先把水燒開，把蒸籠蒸一下，最後再放餃子也會不粘鍋了。