做抓飯的米要泡多久

半小時。做抓飯的時候米一定要提前泡一下，這樣做出的米才更軟糯。此外做手抓飯還需要注意羊肉要選擇肥瘦相間的。羊肉不需要焯，用水提前浸泡半小時，這樣處理的羊肉才更嫩而且不會羶，再炒的時候要熱鍋冷油，並且油要比平時炒菜多放些才好吃。注意鹽也要多放些，因爲後面還有米下鍋，所以要多放些鹽纔有味道。