文昌雞燉多久會爛

20分鐘左右。煮文昌雞之前，要在雞的胸腔和身上均勻的抹鹽按摩，之後就將文昌雞放入盛水的鍋裏面，大火煮開，水開先煮10分鐘左右，然後用筷子將整隻雞提出來，瀝出雞胸腔內的水分，然後再放回鍋裏煮10分鐘左右。判斷文昌雞有沒有熟的辦法是把筷子插到雞身上，如果筷子能夠輕鬆的插進去，拔出來看沒有沾染血水，就可以吃了。