黑豆煮多久會爛

黑豆是一個營養價值極高的粗糧，不僅可以美容養顏，還會促進個人的腸胃運動。黑豆平時也可以製作粗糧，比如常喝的八寶粥中就有黑豆。據很多民間說法，黑豆還能益氣補腎。但是有些小夥伴買了黑豆之後卻不知道怎麼煮，這裏小編可以負責人的告訴大家，煮黑豆很簡單。

一、黑豆煮多久

黑豆要煮得爛需要先浸泡一下，然後用電飯鍋煮大約20分鐘就可以了，下面是具體做法：

準備材料：黑豆200g，紅糖20g，生抽40g，水1600g

1、準備好黑豆200g，紅糖20g，生抽40g，水1600g備用。

2、先將200g黑豆沖洗一下，靜置浸泡6-15個小時。

3、把40g醬油、20g紅糖、1600g水倒入鍋裏煮開備用。

4、黑豆浸泡好後放入電飯鍋中，接着倒入醬汁按下煮飯鍵，大約20分鐘就可以了。

5、軟爛的黑豆煮好後，把煮好的豆子裝入盒子裏晾涼，放進冰箱冷藏即可。

黑豆中的粗纖維含量更高，幹豆結構緊密，再加上黑豆的顆粒比一般米粒、綠豆、紅豆等要大，所以黑豆難以煮爛。有一定下廚經驗的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火燉上2個小時也不容易爛，那麼如何快速煮爛黑豆呢，關鍵工夫在“煮”之前。

二、煮黑豆必備工作

在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了，在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。

黑豆質硬,一般都會泡的,早上泡晚上煮粥,也可以晚上泡第二天早上煮.冬天也可以泡兩天啊.

主要問題是 黑豆之所以黑,是其所含花青素的緣故,這是個很重要的元素,是水溶性的.所以泡的方法如下:

1、黑豆先清洗.

2、把洗淨的黑豆用水來泡,

3、泡的黑色水一併入鍋煮,這個強調一下

先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮15分鐘黑豆用水泡了用高壓鍋煮半多小時能壓熟記得高壓鍋開始出氣響時候關小火會溢出來

三、黑豆營養全面

1、含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

關於黑豆煮多久就介紹到這裏，黑豆作爲一種粗糧，其營養價值還是很高的。如果你們不知道黑豆要煮多久，可以在煮黑豆前一晚將黑豆浸泡一段時間，這樣第二天煮起來可以節省更多時間。你們也可以將黑豆搭配其他的雜糧來煮，比如紅豆、黃豆等。