鵪鶉蛋要煮多久

中國人是非常注意飲食健康的，在這個快速發展的時代，隨着人們生活品質的不斷提高，各式各樣的食材深入到人們生活中。今人們的一日三餐都不能少並且要吃好。隨着各式各樣的食材深入到人們生活中，飲食健康更是人們關注的問題了。鵪鶉蛋可以做出無數道美味的菜品，不僅好吃還有益人體身體健康。鵪鶉蛋是人們在日常生活中經常食用的食物，那麼鵪鶉蛋要煮多久？接下來，由我帶領大家閱讀下面的內容瞭解一下吧。希望對大家有所幫助。

一、鵪鶉蛋要煮多久

煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。

另外，煮的時候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦!鵪鶉蛋跟冷水同時放入，如果在煮的時候中途放入也會煮破掉!

二、鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋的肉質細嫩，小巧袖珍的外形爲它增分不少，又因爲鵪鶉蛋的營養價值非常的豐富，因此稱爲大人小孩都愛吃的食物之一。

1、鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，它的卵磷脂含量比雞蛋高3—4倍。

2、鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是進階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

4、鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。

三、鵪鶉蛋怎麼剝更快

1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然後將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈(注意滾動時不要太用力否則就壓扁了)，按照以上方法處理後的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。

2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裏，加少許清水，蓋上蓋。用手捏住，搖晃3、4分鐘。開啟盒蓋再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白。

3、在煮鵪鶉蛋的水裏加點食鹽，因爲食鹽可以促進蛋白質收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。

4、鵪鶉蛋煮好後，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進一步分離開。

5、把鵪鶉蛋放進洗衣機，選擇甩幹，最後用清水沖掉破碎殼即可。這個方法更快，但就是費電，適合大批量作業。

透過上面的文字內容對“鵪鶉蛋要煮多久”進行了分析和解答，同時人們對鵪鶉蛋有一個深入的瞭解。鶉蛋性平，具有補氣益血、美顏等作用，並且鵪鶉蛋的營養不亞於雞蛋，它能補充人體缺失的營養，每個年齡段的人們都是非常適合食用的。所以鵪鶉蛋經常出現在人們的飯桌上。鵪鶉蛋雖小，在煮鵪鶉蛋的時候在水開後的三四分鐘內撈出後，就要把鵪鶉蛋放進冷水中浸泡，這樣能使鵪鶉蛋不會煮的過老。人們可以在日常生活中用這種方式水煮。

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