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2024-02-26 “法國麪粉還是上一次買的，做了一次麪粉，剩下這些已經放很久了，天氣熱，我怕壞掉，就趕快把它給處理掉。今天這個麪包不用揉麪揉出筋，只要揉成團就好了，很方便，材料也很簡單”食材明細主料法國麪包粉（500g）白糖（50g）酵母粉（1小勺）水（適...

國寶級麪包的做法 [香蘭世家]潘妮朵尼 - 國寶級麪包國寶級麪包怎麼做

2024-02-05 食材明細主料高筋粉（500g）細砂糖（120g）酵母（5g）黃油（130g）橙皮丁（120g）紅酒（100g）輔料天然潘妮朵尼預拌粉（50g）水（75g）雞蛋（300g）提子乾（200g）色拉油（30g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）國寶級麪包的做法步驟1、準備工作:提前一晚,用紅...

軟式法國麪包的做法法棍變軟了--軟式法國麪包軟式法國麪包怎麼做

2024-03-01 食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）鹽（4克）白糖（40克）黃油（15克）溫水（160克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟式法國麪包的做法步驟1、乾材料先混合。2、後油法將所有材料混合揉至完全階段。3、第一次發酵至2.5倍大。4、排氣...

德國鹼水面包的做法德國鹼水面包Brezel 德國鹼水面包怎麼做

2024-01-05 “德國鹼水面包材料很簡單，沒有太多輔料，是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡，烤後呈現漂亮的深棕色，麪包麥香味十足，組織綿密，非常有韌勁，越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜，德國人喝啤酒時，下酒菜是鹼水...

法國球面包的做法免揉麪懶人法國球面包法國球面包怎麼做

2023-12-30 “說到麪包，很多人會說，沒有廚師機，不會揉麪，所以不想做麪包。今天教大家做一款超簡單的法國球面包，不需要揉麪，也不用廚師機，攪拌幾下就行，超簡單。加了椰子油的麪包，幹吃就很好吃，還可以搭配蔬菜和火腿，做成漢堡，也很不錯哦！”食...

韓國小麪包的做法 - 韓國小麪包怎麼做

2024-02-28 “跟風做的一款小麪包，真的是很好吃呢。跟米芽老師不同的是，我的底部用的是黑芝麻，因爲家裏沒白芝麻，呵呵。”食材明細主料高筋麪粉（175克）低筋麪粉（75克）酵母（2克）鹽（1克）雞蛋（1個）牛奶（80克）白糖（10克）輔料白糖（5克）低筋麪粉（10克）黑芝麻（2...

核桃仁法國圓麪包的做法 - 核桃仁法國圓麪包怎麼做

2023-12-31 “法國圓麪包的變化款。”食材明細主料T65小麥粉（500g）核桃仁（100g）淨水（350g（揉麪用））輔料酵母粉（2g）淨水（100g（溶解酵母用））調料精鹽（10g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）核桃仁法國圓麪包的做法步驟1、秤取500g小麥粉、10g精鹽放...

法國麪包棒的做法 - 法國麪包棒怎麼做

2024-02-28 “一說到法國麪包棒，都知道是長長的，外面酥酥的，裏面軟軟的，非常好吃，材料也很簡單，就是鹽，糖，酵母粉，高粉，沙拉油”食材明細主料高筋麪粉（500g）酵母粉（10g）糖（20g）鹽（10g）沙拉油（15g）輔料水（290g）其他（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）法國面...

烙法國麪包的做法好好吃早餐 - 烙法國麪包烙法國麪包怎麼做

2024-02-29 “第一次見到這樣做麪包的時候，我驚呆了。我饞得直咽口水。那時候在料理店裏打工，正餓着的時候，這個麪包做好了。看着那個顏色，聞着那個香味，說實話，我饞了。現在自己會做了，想吃就做。法國麪包一般很硬，不加工一下很難吃。做...

法國黑麥麪包的做法 - 法國黑麥麪包怎麼做

2024-02-05 “套裁之二：法國黑麥麪包用100克麪粉製作的法式麪包酵種，只取到9克去製作第二次的酵種。只做半量黑麥麪包，僅僅用到4.5克。手指頭大小的酵種，讓第二次的麪糰經過15-20小時的漫長醞釀，變到輕盈蓬髮。。。黑麥粉的用量，是三款...

英國生薑麪包的做法 - 英國生薑麪包怎麼做

2024-02-10 “太喜歡兩個小圓球放進同一個模具膨發後連成一體的樣子。可是卻沒有孟老師那樣的模具。雖然，以小間距將它們直接放在烤盤上，最終也會長在一起。但，它們的外側邊一點是自由膨發的鼓形。有什麼樣的東西，可以作此模具的替代...

法國牛奶麪包的做法 - 法國牛奶麪包怎麼做

2023-12-29 食材明細主料麪包粉（400克）低粉（100克）白糖（30克）乾酵母（5克）牛奶（280克）雞蛋（50克（約一個））黃油（20克）鹽（8克）餡料蔓越莓幹（適量）表面裝飾低粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）法國牛奶麪包的做法步驟1、所有材料放入廚師機內。啓動...

德國鹼水面包的做法 - 德國鹼水面包怎麼做

2024-01-11 “這款麪包又叫啤酒面包，據說吃這款麪包無論喝多少啤酒，對人身體都是沒有害處的。它是用鹼水浸泡接着烘烤出爐，新鮮品嚐時會帶着鹼味也很有嚼勁。”食材明細主料高筋麪粉（250克）水（145克）芝麻（適量）酵母粉（5克）澱粉（10克）奶粉（15克）...

德國紐花面包的做法德國紐花面包Brezel 德國紐花面包怎麼做

2024-02-28 “這些食材是夠做六個紐花面包的。德國啤酒有名，而Brezel正是啤酒最好的麪包搭檔。經過鹼水浴後，味道尤其地香。表面的口感有些奇怪，硬而脆，卻又覺得是軟的。裏面是空洞的蜂窩組織，軟而香。鹽粒是絕對不可以少的，根據個人口...

國旗麪包的做法 - 國旗麪包怎麼做

2024-01-11 “大寶從兩歲開始就特別的喜歡各個國家的國旗尤其是中國國旗！那時我買過很多小的國旗給他玩，他喜歡在有風吹得到的地方把它舉得高高的然後說“升國旗嘍”哈哈……；大一點我買了認國旗的掛圖貼在牆上給他看，沒多久將近一百...

德國方形麪包的做法 - 德國方形麪包怎麼做

2024-01-09 “和大傢伙的感覺一樣，這款高顏值的麪包居然起了個和它一點也不搭的名字。”食材明細卡士達醬蛋黃（2個）細砂糖（30g）低粉（10g）玉米澱粉（8g）鮮奶（200g）無鹽黃油（10g）麪糰材料全蛋液（50g）高筋麪粉（270g）低筋麪粉（30g）奶粉（18g）鹽（3g）細砂糖（30g）酵...

中國紅蒸麪包的做法 “中國紅”蒸麪包中國紅蒸麪包怎麼做

2024-01-09 “#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷的總決賽如火如荼的進行着，各路大咖各顯身手製作出漂亮的美食。怎奈自己的烤箱出現問題，我那個急呀。最後只好採取蒸的方法制作了，用漂亮的紅色預祝“ACA第四屆烘焙大賽”圓滿成功！”食材明...

法國鄉村麪包的做法 - 法國鄉村麪包怎麼做

2024-02-05 “套裁之三：法國鄉村麪包最漫長的等待。一共經歷了五次發酵。從1-3小時的第一次酵種；到15-20小時的第二次酵種；進入主麪糰，發酵90分鐘，排氣後再發酵45分鐘，才進入70-90分鐘的最後發酵。最考驗耐性的鄉村麪包。。。使用藤籃...

中國福麪包的做法 - 中國福麪包怎麼做

2024-01-31 “總想用自己喜歡的烘焙來烘托一下中國農曆新年的氣氛。經過幾天的構思，終於，我將中國結與福字結合在一起，做出了美美的中國福麪包。“福”字充滿了中國結中心，象徵着“福氣滿滿”，真是應時應景的好食品！”食材明細主料易小...

法國棍子麪包的做法 - 法國棍子麪包怎麼做

2023-12-29 食材明細主料麪包粉（500克）乾酵母（5克）麥芽精（2克）水（320克）調料鹽（10克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）法國棍子麪包的做法步驟1、所有材料倒入廚師機內。攪拌至麪糰光滑有彈性，拉開呈面膜狀態即可。2、整理成光滑麪糰。3、...

軟式法國麪包的做法 - 軟式法國麪包怎麼做

2023-12-29 食材明細主料高筋麪粉（300g）速發酵母（3g）白砂糖（10g）牛奶（255ml）輔料海鹽（5g）橄欖油（15ml）酥油（(烤盤用)適量）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）軟式法國麪包的做法步驟1、加入高筋麪粉、速發酵母,快速打散使其相溶後，將剩下的牛奶倒入...

烤茄醬法國麪包的做法 - 烤茄醬法國麪包怎麼做

2024-01-28 食材明細主料法國麪包（1條）茄子（3條）洋蔥（1/6個）輔料鹽（少許）大蒜（3粒）橄欖油（30cc）檸檬汁（1大匙）芝麻醬（1大匙）蜂蜜（1小匙）蔥香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）烤茄醬法國麪包的做法步驟1、將整條茄子放進烤箱，以180℃烤20分鐘。2、烤好後...