英國生薑麪包的做法 - 英國生薑麪包怎麼做

“太喜歡兩個小圓球放進同一個模具膨發後連成一體的樣子。可是卻沒有孟老師那樣的模具。雖然，以小間距將它們直接放在烤盤上，最終也會長在一起。但，它們的外側邊一點是自由膨發的鼓形。有什麼樣的東西，可以作此模具的替代品？
忽然想到了那幾個罐頭盒子。雖然是圓形，卻同樣可以約束麪糰不外擴。容量大了些，那就放三個小圓球。三個小球擠在一起長成連體三胞胎的樣子想必也挺有趣。還真的挺有趣。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

英國生薑麪包的做法步驟

• 1、用料

• 2、將除黃油外的麪糰料倒入大碗

• 3、揉成均勻面團，加入黃油

• 4、繼續揉至拉膜

• 5、放入碗中，進行基礎發酵

• 6、麪糰長至兩倍大

• 7、分割成6等分，滾圓

• 8、三個一組，放入模具中，進行最後發酵

• 9、麪糰再次長大

• 10、表面刷蛋液

• 11、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約18分鐘左右

• 12、表面金黃，出爐

• 13、立即脫模

小竅門

姜粉用量可以隨自己口味喜好酌情增減。
模具可以隨自己喜好替換，沒有也可以不用。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。