軟式法國麪包的做法 法棍變軟了--軟式法國麪包 軟式法國麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

軟式法國麪包的做法步驟

• 1、乾材料先混合。

• 2、後油法將所有材料混合揉至完全階段。

• 3、第一次發酵至2.5倍大。

• 4、排氣分割鬆弛15分鐘。

• 5、取一個麪糰擀成長舌狀。

• 6、折三折後。

• 7、反面再擀成長舌狀。

• 8、從一側捲起來。

• 9、整型成橄欖狀。

• 10、放在烤盤上最後發酵。

• 11、表面噴水劃幾刀，刷上蛋奶汁（覺得這樣烤出來漂亮又有奶香）放進預熱過的烤箱中180度18分鐘左右。

• 12、OK。。。