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“大寶從兩歲開始就特別的喜歡各個國家的國旗尤其是中國國旗!那時我買過很多小的國旗給他玩,他喜歡在有風吹得到的地方把它舉得高高的然後說“升國旗嘍”哈哈……;大一點我買了認國旗的掛圖貼在牆上給他看,沒多久將近一百...
“套裁之三:法國鄉村麪包最漫長的等待。一共經歷了五次發酵。從1-3小時的第一次酵種;到15-20小時的第二次酵種;進入主麪糰,發酵90分鐘,排氣後再發酵45分鐘,才進入70-90分鐘的最後發酵。最考驗耐性的鄉村麪包。。。使用藤籃...
“敬禮(^^ゞ”食材明細主料水果(適量)主食(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)國旗菜譜的做法步驟1、意大利用料:羅勒,意麪,番茄。2、巴西用料:香蕉葉,檸檬,菠蘿,百香果3、中國用料:火龍果、楊桃4、法國用料:藍紋奶酪,布利、...
“曬曬我做的國旗饅頭~國慶將至,新中國成立70週年,普天同慶的日子,怎麼能不表達一下內心強烈的愛國情懷呢!我家的麪粉得抓緊消耗,否則不停的長蟲子,蒸點饅頭吧。紅色是加了紅曲米粉,黃色是加了南瓜泥,做成這個造型多麼應時應景...
“說到麪包,很多人會說,沒有廚師機,不會揉麪,所以不想做麪包。今天教大家做一款超簡單的法國球面包,不需要揉麪,也不用廚師機,攪拌幾下就行,超簡單。加了椰子油的麪包,幹吃就很好吃,還可以搭配蔬菜和火腿,做成漢堡,也很不錯哦!”食...
“陝西面食中一款家常湯麪!陝西武功縣一帶有味正宗!“旗花面”又名“奇花面”“七花面”由七色組成,豐富的配菜切成棋子狀,面片切成三角形或菱形,因此得名!”食材明細主料麪粉(半碗)蕎麪粉(半碗)木耳(適量)青蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)番...
“新中國成立70週年,普天同慶的日子,今天就藉助應時應景的~國旗肉包,表達一下內心強烈的愛國情懷吧😄😀,國慶快樂!![玫瑰]”食材明細主料中筋麪粉(300克)酵母(3克)溫水(150克)糖(10克)豬肉(200克)雞蛋(一個)澱粉(適量)輔料雞精(適量)蠔油(適量...
“再說黃油與奶酪,——自從發現此書關於黃油與奶酪的含混,再見到這兩個詞,便不由自主地小心翼翼起來。法國奶酪麪包,用“加工奶酪”,看那整形包裹時的模樣,以及烘烤後從麪糰中隱約閃現的狀態,都沒有此前疑似黃油的感覺。只是...
“跟風做的一款小麪包,真的是很好吃呢。跟米芽老師不同的是,我的底部用的是黑芝麻,因爲家裏沒白芝麻,呵呵。”食材明細主料高筋麪粉(175克)低筋麪粉(75克)酵母(2克)鹽(1克)雞蛋(1個)牛奶(80克)白糖(10克)輔料白糖(5克)低筋麪粉(10克)黑芝麻(2...
“挑起如旗,放下是花,色彩悅目,味道鮮香。”食材明細主料旗花面(300克)西紅柿(1個)豆腐(1塊)海鮮菇(半包)黃花(1把)木耳(3朵)蒜苗(1根)香菜(2棵)蔥(1段)生薑(2片)雞蛋(2個)菠菜(3棵)調料五香粉(1勺)醬油(1勺)蠔油(1勺)鹽(2勺)胡椒粉(1勺)味精(半勺)鹹鮮(口味)煮...
“西安今雨,沒有買菜,掃除冰箱餘貨!番茄旗花面,家常風味,暖胃驅寒,適合陰雨天氣,哈哈。”食材明細主料麪粉(適量)番茄(三個)木耳(適量)腐竹(適量)絲瓜(一根)包菜(一塊)土豆(一個)青菜(一把)洋蔥(半塊)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)生抽(適...
“這些食材是夠做六個紐花面包的。德國啤酒有名,而Brezel正是啤酒最好的麪包搭檔。經過鹼水浴後,味道尤其地香。表面的口感有些奇怪,硬而脆,卻又覺得是軟的。裏面是空洞的蜂窩組織,軟而香。鹽粒是絕對不可以少的,根據個人口...
“套裁之二:法國黑麥麪包用100克麪粉製作的法式麪包酵種,只取到9克去製作第二次的酵種。只做半量黑麥麪包,僅僅用到4.5克。手指頭大小的酵種,讓第二次的麪糰經過15-20小時的漫長醞釀,變到輕盈蓬髮。。。黑麥粉的用量,是三款...
“法式麪包的第二種變化,原本叫做蝦仁培根麪包。這名字,乍一看以爲是加了蝦仁與培根的麪包,把圖片與文字前前後後看了個遍,也沒見蝦仁在哪裏,只說“在麪糰的上面放1塊培根”。莫非,蝦仁在培根裏?不管有沒有蝦仁,培根是有的。...
食材明細主料高粉(250克)酵母(3克)鹽(4克)白糖(40克)黃油(15克)溫水(160克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟式法國麪包的做法步驟1、乾材料先混合。2、後油法將所有材料混合揉至完全階段。3、第一次發酵至2.5倍大。4、排氣...
“德國鹼水面包材料很簡單,沒有太多輔料,是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡,烤後呈現漂亮的深棕色,麪包麥香味十足,組織綿密,非常有韌勁,越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜,德國人喝啤酒時,下酒菜是鹼水...
食材明細主料麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(30克)乾酵母(5克)牛奶(280克)雞蛋(50克(約一個))黃油(20克)鹽(8克)餡料蔓越莓幹(適量)表面裝飾低粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)法國牛奶麪包的做法步驟1、所有材料放入廚師機內。啓動...
“#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷的總決賽如火如荼的進行着,各路大咖各顯身手製作出漂亮的美食。怎奈自己的烤箱出現問題,我那個急呀。最後只好採取蒸的方法制作了,用漂亮的紅色預祝“ACA第四屆烘焙大賽”圓滿成功!”食材明...
食材明細主料高筋麪粉(300g)速發酵母(3g)白砂糖(10g)牛奶(255ml)輔料海鹽(5g)橄欖油(15ml)酥油((烤盤用)適量)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)軟式法國麪包的做法步驟1、加入高筋麪粉、速發酵母,快速打散使其相溶後,將剩下的牛奶倒入...
“總想用自己喜歡的烘焙來烘托一下中國農曆新年的氣氛。經過幾天的構思,終於,我將中國結與福字結合在一起,做出了美美的中國福麪包。“福”字充滿了中國結中心,象徵着“福氣滿滿”,真是應時應景的好食品!”食材明細主料易小...
“第一次見到這樣做麪包的時候,我驚呆了。我饞得直咽口水。那時候在料理店裏打工,正餓着的時候,這個麪包做好了。看着那個顏色,聞着那個香味,說實話,我饞了。現在自己會做了,想吃就做。法國麪包一般很硬,不加工一下很難吃。做...
食材明細主料麪包粉(500克)乾酵母(5克)麥芽精(2克)水(320克)調料鹽(10克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法國棍子麪包的做法步驟1、所有材料倒入廚師機內。攪拌至麪糰光滑有彈性,拉開呈面膜狀態即可。2、整理成光滑麪糰。3、...
“一說到法國麪包棒,都知道是長長的,外面酥酥的,裏面軟軟的,非常好吃,材料也很簡單,就是鹽,糖,酵母粉,高粉,沙拉油”食材明細主料高筋麪粉(500g)酵母粉(10g)糖(20g)鹽(10g)沙拉油(15g)輔料水(290g)其他(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)法國面...
食材明細主料法國麪包(1條)茄子(3條)洋蔥(1/6個)輔料鹽(少許)大蒜(3粒)橄欖油(30cc)檸檬汁(1大匙)芝麻醬(1大匙)蜂蜜(1小匙)蔥香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)烤茄醬法國麪包的做法步驟1、將整條茄子放進烤箱,以180℃烤20分鐘。2、烤好後...
“法國麪粉還是上一次買的,做了一次麪粉,剩下這些已經放很久了,天氣熱,我怕壞掉,就趕快把它給處理掉。今天這個麪包不用揉麪揉出筋,只要揉成團就好了,很方便,材料也很簡單”食材明細主料法國麪包粉(500g)白糖(50g)酵母粉(1小勺)水(適...
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