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““鴨肉”是良好的保健食品,由於它含有大量不飽和脂肪酸,因此,吃起來即解饞又不易發胖。鴨子屬於溫良性肉類,正適合春夏食用。北京的春秋兩季氣候乾燥,對自然晾曬鴨坯是很有好處的,用自然通風晾出的鴨坯吃起來皮酥肉嫩,也是...
食材明細主料蝦仁(200克)烤鴨肉(300克)輔料蔥絲(30克)胡椒粉(1克)料酒(10克)麪粉(100克)澱粉(50克)泡打粉(適量)吉士粉(20克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮香鴨的做法步驟1、蝦仁斬蓉,烤鴨肉撕成絲,和蔥絲、鹽、味精、胡椒粉、料...
“春天也要吃肉肉,春夏交接的時節,吃點肉肉增強免疫力,身體棒棒噠。”食材明細主料雞腿肉(1個)輔料姜(少許)蔥(少許)蒜(少許)醬油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)米酒(少許)油(少許)香菜(少許)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煎脆皮雞腿肉的...
“大家好!我是肉肉廚!今天跟大家介紹的菜是:烤鴨腿!那究竟在家裏如何才能烤出皮脆肉嫩的鴨腿??聽我一一道來~~希望大家喜歡!!!”食材明細主料鴨腿(2只)姜(1塊)黑胡椒粉(3克)蜂蜜(10克)輔料鹽(5克)白醋(3克)醬油(10克)醬香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗...
食材明細主料青頭鴨(半隻)輔料姜(半塊)蔥(適量)調料五香粉(一小勺)料酒(兩匙)生抽(3匙)老抽(1匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五香脆皮鴨的做法步驟1、青頭鴨半隻洗淨(我這隻有點偏小)。2、放入料酒,生抽,老抽,五香粉,我還加了...
“小滿時節,說明這座城市漫長的夏天來了~鴨肉應該是夏季很不錯的選擇,不會像牛羊肉那麼躁,處理好,吃起來也完全不會有毛腥味,全是瘦肉~之前已經發過一道鴨腿漢堡的做法,連結如下:不過做漢堡,需要剔骨,可能操作起來不那麼簡單,這...
“【脆皮鴨腿】去年過年的時候做了這個菜,大家一至表示喜歡。於是保留做今年的年菜,說來也有意思,整個一年中間,不曾想到要做這個菜,獨獨過年的時候又想起來了,難道要賦予它神聖的職責,要它做年菜的一個代表嗎?呵呵,不過這個菜...
“因爲家裏有個兩歲的美妹,所以做飯的時候還得考慮到她,菜都切的薄些細一些煮久些,能做成湯的就儘量做,湯汁泡飯誰不愛?”食材明細主料絲瓜(適量)脆皮腸(適量)輔料胡蘿蔔(適量)蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蒜香...
“又到夏天大排檔的時候,外面燒烤很多,我突然想做烤鴨腿,夏天吃鴨肉對身體好,不會上火,做了幾次烤鴨腿、雞腿、雞翅,今天得空發個給大家看看,老哥來了看到剛出鍋的鴨腿,一口氣就吃了2只!!”食材明細主料鴨腿(2)輔料黑胡椒粉(2勺)料...
“素鴨其實就是以豆腐衣入菜,據說是寺院裏的和尚師傅們發明的。他們每天晨鐘暮鼓,循守清規界律,不得葷腥,於是就用這簡單的豆腐衣做了這類似於鴨肉的菜來。”食材明細主料豆腐衣(1袋(袋裝))輔料小蔥(適量)生薑(適量)配料老抽(適量)...
食材明細主料去骨雞大腿(若干)輔料料酒(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)米醋(適量)水澱粉(適量)幹澱粉(適量)麪粉(適量)小蘇打(適量)色拉油(適量)鹽(適量)魚香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香脆皮雞腿的做法步驟1、在雞腿肉上打...
“在廣東的時候就非常喜歡吃烤鴨,脆脆的皮,鹹中帶着絲絲的甜味,讓人回味無窮,感謝這次的好菜譜哦,讓我在家裏也能自己做出美味的廣東烤鴨。”食材明細主料鴨子(一隻)鹽(10克)甜辣粉(5克)薑片(一個)輔料生抽(一勺)辣椒粉(一勺)黃油(115克...
“鴨肉的做法還蠻多的,我家最常做的就是啤酒鴨、酸蘿蔔老鴨湯、烤鴨。我今天給大家分享的就是烤鴨,色澤紅豔,鴨皮焦脆,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩,實在太好吃了,一人一隻鴨腿完全不夠吃。鴨肉啃了,骨頭恨不得都嘬一遍。如此好...
食材明細主料鴨腿(適量)輔料大蒜(適量)配料李錦記蒜蓉辣醬(適量)胡椒粉(適量)生薑粉(適量)甜麪醬(適量)蜂蜜(適量)老抽(適量)料酒(適量)雞粉(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)一天(耗時)簡單(難度)蒜香烤鴨腿的做法步驟1、鴨腿...
“煮雞蛋的花樣吃法,簡單好做,主要是孩子們愛吃”食材明細主料雞蛋(三個)蔥(適量)蒜(適量)輔料椒鹽(適量)孜然粉(適量)蒜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香脆皮雞蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟去殼,用刀橫着改成三分2、準備好蔥蒜3、...
“做法儘量簡化的北京烤鴨,只要家庭有個簡單的烤箱和就足以,不能說有多正宗,可是好吃就足以,選料、製作都放心,還非常省錢,鴨皮像紙皮一般的又薄又脆,外酥內軟,咬一口在嘴裏,香氣四溢,就算吃完了久久,還能滿嘴留香呢!”食材明細主...
“🍣🥘🍤”食材明細主料鴨(半隻)輔料陳皮(1塊)薑蓉(1勺)調料老抽(2匙)生抽(1匙)料酒(1勺)薑黃粉(2匙)糖(1勺)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮鴨的做法步驟1、鴨洗淨,切兩塊,加入料酒,薑黃粉,蠔油,生抽,掰碎的陳皮。2、加入糖,老...
“脆皮茶香烤鴨,是經過醃製,泡製,烤制,炸制,四道工序製作出來的脆皮茶香四溢的烤鴨。鴨肉表皮酥脆,鴨肉有茶香和香料的香融合在一起,吃到嘴裏脣齒留香,越嚼越香。”食材明細主料鴨腿(2個)花椒(1湯匙(醃鴨腿))鹽(1湯匙(醃鴨腿))分泡和薰...
“香辣鴨腿。”食材明細主料幹鴨腿(一隻)輔料蒜苗(3根)味級鮮(適量)蒜頭(3顆)味精(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)水酒(適量)姜(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜苗幹鴨腿的做法步驟1、準備好材料2、先把蒜苗、蒜頭、辣椒、姜、切好...
食材明細主料火腿(適量)輔料麪粉(適量)鹽(適量)麪包糠(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮火腿的做法步驟1、準備一個粗火腿。2、切成厚片。3、麪粉放入容器的。4、加鹽和水。5、調成濃稠的麪糊。6、火腿片粘上面糊。...
“昨天晚上,孩子放學回家,在小區的門口看到有賣炸雞翅的,可能是太餓了覺得特別香,到家就和我商量要買去,被我制止了。真的,有點不敢想象那些小攤小販的食物。孩子的想法就是命令,今天趕緊讓老公去買了雞腿,晚上就給她做了這道...
“很香,一口氣吃完了。”食材明細主料雞翅根(9只)輔料蒜(2瓣)檸檬(1片)辣椒粉(1茶匙)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)蒜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒜香脆皮翅根的做法步驟1、雞翅根清洗乾淨。2、放入鍋中焯水,撈出瀝乾晾凉。3、晾凉...
“燜燒的方式,簡單入味,肉香味濃。鴨腿稍微比鴨胸肉軟滑,一點點的辣味更開胃,下飯。”食材明細主料鴨腿(適量)蒜苗(適量)輔料大蒜(適量)姜(適量)白酒(適量)蠔油(適量)紅辣椒(適量)黑胡椒(適量)白糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香...
“昨天做了黑椒脆皮腸,小孩子大愛,今天趁熱打鐵,又做了蒜香的。老公說夾心肉肥了點,今天買了後腿肉,讓超市的師傅絞了。灌腸越來越順手了,2斤肉很快灌好了。蒜香十足,黑椒和蒜香同樣好吃。”食材明細主料絞豬後腿肉(1000g)蒜泥...
食材明細主料雞腿(6個)輔料麪粉(一勺)澱粉(多半勺)鹽(5克)小蘇打(3克)調料奧爾良(2勺)蠔油(1勺)蔥(1棵)姜(3片)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮雞腿的做法步驟1、雞腿泡出血水,改花刀。2、加奧爾良。3、蠔油。4、蔥姜。5、醃製半小...
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