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“剛出爐的土耳其麪包，嚼着特別香～～剛開始有橄欖油的味道，嚼着嚼着蜂蜜的味道也隱約透出來，非常好吃。”食材明細主料小麥粉（500g（T65））蜂蜜（75g）橄欖油（40g）淨水（225g（20度，揉麪用））輔料精鹽（10g）酵母粉（5g）淨水（100g（20度，溶解酵母用））生小麥粉...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘牛奶跟雞蛋、麪包粉的結合，可謂是一道天堂美食呀，又接地，既簡單又容易做，搭配一杯果汁，又可以當作早點，也可以當作下午茶，所謂一菜兩用呢？那麼該怎麼做出美味...
“這也是一款果汁軟糖，與昨天的法式軟糖相比，製作上稍微多一點步驟，但食材比較易得。這款糖我以前沒做過，所以稍微有點坎坷，做了兩次。第一次用椰子水做的時候，由於對成品體積的估計錯誤，選了個八寸的方模，結果倒入模具後只有...
“Dolma和sarma是土耳其傳統菜餚，是節慶、宴請中不可缺少的食物。Dolma和sarma在土語中是填充和捲起的意思。說白了，就是在各種蔬菜裏填入或包入餡料，上火煮熟。除了要會調好餡料，還要手上功夫好--包得漂亮。所以做Dolma...
“進補要循序漸進，先吃些海鮮類的，比如，低脂肪高蛋白較清淡的食物，然後再逐漸進食一些肉類，食用肉類都要半葷半素爲宜。您比如，食用牛羊肉，要配足一些蔬菜，葷素搭配才能保證膳食平衡，也不至於上火。今天介紹一款，每到秋冬進補時...
“我是生活在土耳其的中國媳婦，一晃十多年了。爲了填飽家人的肚子，學會了很多土耳其菜餚。有些是我自己很喜歡的，希望能慢慢介紹給大家。今天就做個最簡單的米飯吧。”食材明細主料大米（1水杯）黃油（1湯勺）雞湯（3水杯）輔料鹽（少...
“買的扒皮魚，個頭比較大一點，就用烤肉料醃製，烤肉料選的土耳其風味烤肉料，醃製好了，用鍋煎到表面金黃，挺好吃的，和燒烤的味道不相上下。”食材明細主料扒皮魚（4條）輔料食用油（適量）土耳其烤肉料（30G）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土耳其咖啡壺：1支磨豆機：1臺咖啡豆：10公克冰糖：8公克水：150㏄輔料具體步驟1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬爲例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺...
“不在土耳其居住的人，很難品嚐到這道傳統的經典冷菜imambayıldı。現在我就把配方給你，包你做出的菜品既正宗又不費太多油。”食材明細主料長茄子（5-6個）青椒（2個）洋蔥（1大個）西紅柿（3大個）輔料大蒜（8-9瓣）橄欖油（4大勺）色拉油（適...
“奧爾良味的烤雞肉番茄酸甜洋蔥的辛辣回甘生菜爽脆半熟蛋的棉滑入秋開學季你也爲Ta盛一碗滿滿的熱情吧”食材明細主料雞肉（1塊）輔料洋蔥（0.5個）葉生菜（1個）奧爾良醃料（4匙）蒜蓉辣醬（2匙）沙拉醬（1匙）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通...
食材明細主料豬肉（適量）蔥（適量）包麪皮（適量）輔料醬油（適量）雞精（適量）味精（適量）鹽（適量）生粉（適量）蔥香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎，蔥切爲蔥花3、把蔥花和剁碎的豬肉放碗裏，放鹽、雞...
“鷹嘴都是土耳其產的、人們用來燜米飯、有用番茄醬做成小菜的快餐。實際上鷹嘴豆用高壓鍋燉最快。我目前還沒有、所以就用小鍋燉。”食材明細主料鷹嘴豆（1碗）輔料西紅柿（2個）雞骨（一份）配料老湯（一大勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘...
“沙威瑪就是烤肉的意思，烤肉什麼的我最喜歡了！多種香料的搭配竟然能組合成如此美味。愛吃烤肉的這裏來烤肉每一口都有驚喜，竟然是因爲這些香料|土耳其沙威瑪”食材明細主料薯條（1份）生菜（1顆）去骨雞腿（1只）圓形墨西哥餅（2張）輔...
“話說酸奶薄荷湯可是小魔女在土耳其的心頭愛啊，週末嘗試做了一下，成功”食材明細主料黃油（少許）雞蛋（少許）原味酸奶（少許）麪粉（少許）幹薄荷（少許）大米（少許）純淨水（少許）輔料鹽（少許）大蒜粉（少許）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）土耳其...
“土耳其是多教派國家，穆斯林人口占據相當一部分，因此，土耳其的飲食結構以穆斯林風味兒居多。今天做一款具有土耳其風味兒的美食“土耳其餡餅”。這款餡餅以羊肉蘑菇爲主，再配以洋蔥等，吃起來別具風味兒。其主要做法如下；”...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料高粉：150輔料酵母：7食鹽：7水：200ML紅葡萄酒：40ML白芝麻：少許具體步驟1.將乾性材料全先放在料理盆中混合均勻。慢慢加入水攪拌，和成一個較乾的硬麪團。2.麪糰...
“天氣轉暖，新鮮茄子、青椒上市，正好可以做我很喜歡的涼拌茄子了。嫩茄子切塊和配料一起炸熟，澆上番茄醬拌勻，再冷藏幾個小時，等茄塊吸足醬汁的味道後即可享用。這道菜茄香濃郁，酸中微甜，既可作爲開胃頭菜，也可作爲下酒小菜。...
食材明細主料麪包粉（500克）砂糖（10克）橄欖油（10克）溫水（300克）乾酵母（5克）表面裝飾黃油（適量）黑芝麻（適量）調料鹽（10克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）土耳其種子麪包的做法步驟1、所有材料放入廚師機內。2、啓動攪拌程序然後攪拌1...
“這款小麪包超簡單，不加黃油也能揉出膜，先收藏了再說！簡化版的土耳其simit芝麻圈麪包，相比貝果麪包，這款麪包不需要煮糖水，口感也能外脆裏軟，有嚼勁。”食材明細主料高筋麪粉（250g）純淨水（150g）輔料蜂蜜（15g）耐高糖乾酵母（3g）調料鹽...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘小孩平常比較挑食，特別是早飯都不好好吃，最近嘗試了一下做土耳其麪包圈，沒想到寶貝吃的特別好。所用的食材都特別的簡單，幾乎每個家庭都有，有的可能比較少...
“能把土豆做得如此華麗又美味的恐怕就屬kumpir了。這道土豆美食不僅在土耳其人人愛吃，而且也是土式快餐的代表之一。我的這個家常版做法簡單，味道正宗。你還不學起來給家人露一手。”食材明細主料土豆（3箇中等個頭）新鮮...
“雖然麪包詳書將它列在“挑戰高難度麪包”一章，但真沒覺得它有多難。或許，它的難度在於揉麪。其實，揉麪一直是此書不厭其煩反覆講述與強調的一個重要步驟，不同的麪糰，揉和的時間與最終狀態都有明顯不同。而土耳其麪包圈的...
“據說，米布丁是土耳其美食。其實也就是用大米和牛奶共同熬煮的濃稠的牛奶粥。不過，用米去煮太費時間了，直接用剩米飯也可以做出同樣的濃香的“稠粥”來。米有白飯，只有金銀飯，那也沒什麼關係。米有加糖，純牛奶自帶甜味，淡淡...
“很久很久沒有吃土耳其了。今天中午插個空，解解饞。土耳其人很多東西都很合適中國人口味的。大家不妨試試。”食材明細主料大薄餅（1張）輔料剁椒（2勺）洋蔥（小半個）西芹（碎，2勺）肉末（100克）生菜（適量）甜椒（適量）羊奶酪（1小塊）黃瓜（小半根）1...
“土耳其咖啡咖啡在十六世紀傳入土耳其，並開始商業化。由於橫跨歐亞的地理位置，土耳其迅速地將咖啡廣傳到歐洲大陸。而由於土耳其咖啡最能保留真味，且代代相傳。土耳其咖啡是一種採用原始煮法的咖啡，有許多土耳其人，尤其是...
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