香辣鵪鶉怎麼做美味好吃

鵪鶉肉具有特別好的滋補作用，很多病症吃鵪鶉肉都會比較的好，例如常見的營養不良、體質虛弱、頭昏等。香辣鵪鶉又香又辣，十分的開胃，非常受大家的歡迎，我們可以根據自己的口味，調整酸辣的比例。

主料

輔料

具體步驟

1.準備洗好的鵪鶉。

2.把鵪鶉切成小塊。

3.在開水中焯一下。焯到八分熟。

4.焯好後撈出。

5.準備所有的輔料。

6.鍋中放油燒開。放入麻油炸香。

7.在放入幹辣椒炸香。

8.在放入姜蒜末。炒香。

9.放入稍微多點的耗油。

10.放入焯好的鵪鶉。

11.調到快火。放入老抽。

12.少量的鹽。

13.最後放入香菜，炒均勻即可。

14.裝盤。

烹飪技巧

放入鵪鶉後一定要用快火炒。