自制熊貓豆沙包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.輔料中的黑米麪團的材料混合，和成光滑麪糰。

2.主料中的白麪團的材料混合，和成光滑麪糰。

3.將他們放在溫暖的環境，蓋上蓋發酵至2倍大。

4.（黑米麪團我主要做了黑米饅頭，留出了一小部分來做“熊貓豆沙包”）將黑米麪團取一小部分，排氣揉勻，將白麪團取出排氣揉勻。

5.將白麪團分成每個100克的麪糰。

6.將小麪糰揉勻，擀成麪皮，包入紅豆沙，收口捏緊，滾圓。

7.取適量黑米麪團捏成熊貓眼睛的樣子。蘸點水，粘在豆沙包白麪團上。

8.用黑米麪團做兩個小耳朵，蘸點水，粘在熊貓眼睛 的上方。

9.用黑米麪團做一個小點，做熊貓的嘴巴。再用筷子的一頭在熊貓眼睛上點個小洞，做眼珠。

10.將做好的生坯擺入蒸屜，蓋上蓋，發酵30分鐘至2倍大。

11.冷水上屜，中火蒸25分鐘，關火後5分鐘再開鍋蓋。

烹飪技巧

1麪粉中加入水的量要根據麪粉的吸水性不同有所增減。2我用的黑米粉是自己用黑米泡水後再打成的粉做的，很純，也可以用超市出售的黑米麪，只是要多加一些。3關火後燜5分鐘再開鍋蓋，防止麪糰遇冷回縮。