在家做的瑪格麗特餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.水煮雞蛋2個，取其蛋黃，用湯勺按壓，使蛋黃通過篩子，成爲粉狀的蛋黃備用。

2.黃油室溫軟化，加入糖粉。

3.打至黃油和糖粉完全融合，顏色變淺，體積蓬鬆。

4.倒入蛋黃末末。

5.用刮刀翻拌均勻。

6.篩入低粉、玉米澱粉。

7.用手揉成麪糰，揉好的麪糰狀態略幹。

8.開心果切碎，倒入麪糰中混合均勻。

9.麪糰放入冰箱冷藏半個小時，至稍硬的狀態。取一小塊麪糰，約10克左右，揉成圓形，用拇指稍微壓扁，麪糰會有自然的裂口。放入預熱170°的烤箱中層，烘烤15分鐘左右。

烹飪技巧

TIPS：1、雞蛋可以煮的老一點，蛋黃會比較容易過篩。2、冷藏麪糰，是爲了讓麪糰乾硬一點，容易壓出自然漂亮的裂口。3、混入麪糰的果乾，可以隨意更換，但是葡萄乾高溫烘焙的時候容易變黑，一定要用的話，儘量放到麪糰的內部。