最愛的瑪格麗特餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.6W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
熟蛋黃 :2個玉米澱粉 :100
低筋麪粉 :100
黃油 :100
輔料
糖粉 :60鹽 :1
具體步驟
1.熟蛋黃用湯匙壓過篩網
2.低粉和玉米澱粉混合過篩兩次
3.糖粉加鹽秤好
4.糖粉和鹽加入已提前軟化的黃油裏
5.用打蛋器打至體積變大,顏色變漸
6.篩過的蛋黃倒進
7.混合均勻
8.篩入低粉和澱粉混合物
9.用手揉成麪糰,包裹保鮮膜放冰箱冷藏一小時
10.烤盤內放油紙
11.麪糰可分兩盤,大概三十五粒小圓球
12.用拇指按壓,出現自然裂紋
13.按壓好的餅乾
14.烤箱170度預熱,發熱管由紅變黑即預熱好
15.放在烤箱第二層,即中上層,170度烤12分鐘左右
16.烤好的餅乾
十分鐘後要特別留意餅乾的上色情況,邊緣有點焦黃即可