秀色的瑪格麗特小餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.3W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
玉米澱粉 :100低筋麪粉 :100
輔料
雞蛋黃 :2個黃油 :100
鹽 :1
糖粉 :60
具體步驟
1.稱出黃油100g
2.隔水加熱至融化
3.放入60g糖粉和1g鹽
4.打發至稍微膨脹。我的打蛋器還沒有到,所以是我用筷子打的,呵呵,牛吧?
5.雞蛋黃兩個,看起來是三個,其實有一個兩半了。呵呵
6.放在濾網裏
7.用勺子壓成碎末。
8.這是壓出來的雞蛋碎
9.倒入打好的黃油裏
10.玉米澱粉100g
11.低筋麪粉100g
12.麪粉和澱粉攪拌均勻後,倒入黃油中。
13.和成麪糰。在和的過程中,不要加水,材料正好的話,就能和成麪糰。和好的麪糰,可以揉一個小球,用手指一按,正好裂開,面就正合適。
14.用保鮮膜包好,冰箱冷藏1個小時。
15.冷藏好的麪糰,揉成一個個小球,10g一個,我用電子秤量的,是不是很均勻呢?
16.用手指一個個按下去,每個小球都裂開了。像花一樣,漂亮嗎?
17.烤箱170度,烤15分鐘左右。看到餅乾的邊稍稍焦黃,就可以了。
18.這是烤好的餅乾。
19.加了個小裝飾。這個餅乾很受歡迎啊!奶香味十足
揉麪團的時候感覺不好成團,都想加點水。幸虧沒有加。用手拿起來團就行了。揉小球的時候,要大小均勻,烤的時候才能一塊熟。