家常菜麻辣雞胗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：雞胗、青紅尖椒輔料：植物油、鹽、紫紅色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒醬

2.把雞胗收拾乾淨洗淨，切片

3.涼水下鍋煮開撈起

4.姜切末，大蒜切末 、青紅尖椒洗淨切丁

5.把熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味

6.下辣椒醬翻炒香味出紅油

7.加雞胗翻炒出香味

8.加青紅尖椒翻炒出辣味

9.加生抽

10.加鹽翻炒均勻

11.加味精

12.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

雞胗不可就煮，開了即可撈起青紅尖椒一定得翻炒出辣味紫紅色花椒粒比較麻，最好用這個做出麻味